１　全ての素材を吟味、小麦粉一粒、バター1ｇからこだわっています。


２　固定観念にとらわれず、新しい味と食感を求め常に美味しいパン作りを目指しています。


３　本格的な石窯を使い焼き方にこだわります。焼く時は常に真剣勝負です。


４　手間隙を惜しまず時間をかけて美味しいパンを作ります。

下町のイタリア食堂「Tomtom」

そんな言葉のイメージが湧く。

東京の東向島に、昭和４０年代にパーラーとして誕生！

活気あふれる喫茶店としてスタートします。

平成４年、初代から二代目オーナーに引き継ぐのを

きっかけにイタリアンレストランとしてリニューアルオープン。

その頃から、積極的にイタリア本土へ足を運び、

本物志向のイタリア料理を提供しようと心がけてきました。

本格石釜パン工房Tomtomはその東向島本店から。

ベーカリー部門として独立し、本店の精神をもっとーとし

本格的な味を気軽に食べてもらえるよう勤め

地元に長く愛されるお店を目指します。

どなたでもお気軽にご来店下さい。